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Cannelloni di carne di soia 260 calorie a porzione. Per ingredienti, quantità e valori
nutrizionali visita il nostro sito. E adesso cuciniamo! Versare la proteina granulare di
soia in una ciotola e bagnarla con la quantità di brodo di pollo caldo indicata in ricetta.
Dare qualche giro di cucchiaio e riservare per 10 minuti mentre la proteina si reidrata.
Versare l’olio extra vergine di oliva in un tegame su fuoco medio, aggiungere la cipolla
tritata e a seguire l’aglio finemente sminuzzato. Mescolare e far imbiondire il tutto qualche
minuto, così da preparare la base del ripieno per i nostri cannelloni di carne di soia.
Aggiungere al soffritto i funghi finemente tritati e mescolando con un cucchiaio di legno
incorporare gli ingredienti per 3 minuti. Per far evaporare l’acqua contenuta nei
funghi. Versare i piselli cotti nel composto e di nuovo mescolare per un altro minuto facendo
evaporare l’eventuale eccesso d’acqua. Non eccedere il minuto per tenere i piselli
integri. Porre il composto in una ciotola capiente ed aggiungere la proteina granulare
di soia reidratata, seguito dalla giusta quantità di passata di pomodoro indicata in ricetta
e del parmigiano reggiano grattugiato . Aggiustare di sale e pepe nero macinato. Ora incorporare
tutti gli ingredienti del ripieno dei cannelloni di carne di soia, consigliamo di assaggiare
il composto per correggere eventualmente di condimenti. Porre i cannelloni in un grande
volume di acqua salata e precuocerli per non oltre 2 minuti così da mantenerli rigidi
e maneggevoli quando saranno guarniti con il ripieno. Dopo due minuti scolarli e tenerli
da parte. In un tegame a fuoco medio sciogliere la margarina, regolando la fiamma per non
bruciarla. Versare la farina nella margarina sciolta e mescolare senza fermarsi per formare
la base della nostra besciamella. Per evitare la formazione di grumi aggiungere il latte
al composto in più volte, sempre girando, assicurarsi che sia amalgamato prima di aggiungere
altro latte. Man mano si forma la besciamella. Cuocerla per qualche minuto mentre diventa
più corposa e incorporare la noce moscata. La besciamella è pronta! Versare nel ripieno
un mestolo di besciamella. Lavorare il composto per incorporare la besciamella al ripieno
per i cannelloni di carne di soia. Uno ad uno guarnire generosamente i cannelloni con
il loro ripieno. Adesso bisogna allentare il resto della besciamella con la quantità
di latte di soia indicata in ricetta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
La vostra besciamella è pronta per assemblare il piatto. Versare e stendere un mestolo di
besciamella ricoprendo l’intero fondo di una pirofila per formare la base dei nostri
cannelloni di carne di soia. Adesso porre i cannelloni ripieni sullo strato di besciamella
una vicino all’altro evitando di lasciare spazi vuoti tra di loro e una volta posizionati
tutti sul fondo della pirofila ricoprirli con cura con il resto della besciamella cercando
di coprire i cannelloni al massimo senza lasciare pasta esposta. Una volta ricoperti spolverare
i cannelloni di carne di soia con il parmigiano. Infornare a 200 gradi per 20 minuti. Per formare
la crosticina sopra i cannelloni a fine cottura passarli al grill per 5 minuti. Ed ecco pronti
i nostri cannelloni di carne di soia. Cannelloni di carne di soia per 5 persone. 260 calorie
a porzione. Sono buonissimi! Bon appé***!