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Tatin di indivia castagne e caprino per 8 persone
270 calorie a porzione
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In una padella antiaderente adatta anche per la cottura in forno porre la margarina ed
aggiungere il miele. Mescolare e lasciare sciogliere.
Aggiungere ora lo zucchero ed incorporare con un cucchiaio stando attenti a non bruciare
Porre ora l’indivia tagliata a metà nella lunghezza in padella formando un stella cuocerla
per circa 15 / 20 minuti finché non avrà rilasciato l’acqua in eccesso. Coprire e
mescolare di tanto in tanto.
Passati i 15/20 minuti, girare l’indivia e lasciarla cuocere sull’altro lato per
altri 10 minuti. Aiutatevi utilizzando un cucchiaio ed una pinza. Coprire. A cottura
ultimata lasciar raffreddare per 5 minuti.
Sbriciolare le castagne sopra l’indivia cercando di coprirla il più possibile unite
poi il formaggio caprino e coprire, stavolta, tutte le castagne. Aggiungere il sale e pepe
secondo gusto.
Usando una sfoglia di pasta frolla ricoprire la padella e poi rimuovere l’eccesso di
pasta frolla tagliando lungo il bordo della padella con un coltello.
Con l’aiuto di un cucchiaio spingere i bordi della pasta frolla verso l’interno creando
un bordo.
E’ ora di infornare. Come già detto all’inizio assicurarsi che la padella sia adatta per
la cottura in forno.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Finché la pasta frolla non sarà dorata.
A cottura ultimata lasciar riposare qualche minuto. Porre un piatto rovesciato sopra la
padella e con un movimento deciso rigirare la padella.
270 calorie a porzione. Godetevela!
Bon appetit!