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Non voglio farvi sentire colpevoli o a disagio.
E non voglio fare la predica.
Ma voglio che apriate la mente e immaginiate un mondo
in cui le piante sono l'unica fonte di nutrimento.
Che effetto avrebbe sul pianeta e sull'individuo?
Ridurrebbe enormemente la pressione sull'ambiente,
risolverebbe il problema della fame nel mondo,
migliorerebbe la salute di intere popolazioni,
diminuirebbe il tasso di cancro,
le malattie cardiache e i diabeti.
L'intera società non è fatta per supportare una dieta a base di piante.
Così ho deciso di creare un villaggio in cui sarebbe facile.
Un posto in cui gli animali non vengono usati,
un posto in cui non sono necessarie auto
e un posto in cui l'energia è abbondante.
E il mio sogno è creare questo tipo di comunità.
Ho basato la mia creazione sul concetto di permacultura.
Per chi di voi non sa cos'è la permacultura --
è un'idea sviluppata da Bill Mollison
e David Holmgrem negli anni '70.
La permacultura è un approccio al design
negli insediamenti umani e nei sistemi agricoli
che sono modellati sulle relazioni presenti in natura.
In sostanza significa che gli umani creano insediamenti
che funzionano come la natura.
Ho preso in prestito questa idea di zone di permacultura per il mio piano.
Ogni zona va da zero a cinque.
La zona zero è casa.
Lo scopo della zona zero è ridurre l'energia e l'uso di acqua,
controllando le fonti naturali rinnovabili come
la luce del sole, il vento, il riscaldamento passivo.
La zona 1 è quella della serra o del giardino pensile.
Nella zona 2 ci sono meloni, zucche e frutteti
che vengono coltivati vicino a casa.
E la zona 3 è quella delle colture come il grano o il mais.
E la zona 4 è quella delle scorte.
La zona 5 è la zona naturale, non toccata dall'uomo.
In questo villaggio, tutte le persone lavorano insieme
per soddisfare la domanda di cibo.
Tutto nel villaggio è a distanza pedonale
e il numero massimo di residenti è di circa 150 persone.
Ho basato ogni alloggio su una struttura circolare.
Ho scelto questa forma perché è molto resistente
alle intemperie ed è anche efficiente dal punto di vista energetico.
Il tetto è coperto di pannelli solari
e ogni alloggio ha pale eoliche per generare energia.
Nel mezzo del tetto c'è una tanica di acqua che raccoglie l'acqua piovana,
utilizza la gravità e i filtri che distribuiscono l'acqua alla casa
per la doccia, l'acqua potabile e la serra.
Le acque reflue vengono riutilizzate per
le toilette, e per annaffiare di nuovo le piante.
Ogni alloggio della comunità è modulare e personalizzabile.
E dato che nella comunità tutti mangiano vegetali
i loro scarti possono essere utilizzati per fertilizzare le colture.
Credo che l'abitudine di oggi di usare gli animali non sia sostenibile
e spero di vedere un futuro in cui mangiare carne o latticini
venga socialmente mal visto.
Voglio che sappiate che tutti possono fare questo cambiamento,
specialmente quando si vede quello che costa al pianeta.
Guardate dov'ero solo 3 anni fa.
Non ho ucciso questa mucca, ma l'ho guardata morire.
Aveva la caviglia rotta e quindi non poteva camminare per nutrirsi.
Quindi sarebbe morta di fame, quindi è stata uccisa.
Ho visto tutto, dalla pallottola allo scuoiamento
e ho visto da dove veniva il mio cibo.
Sono cresciuto in una comunità agricola in Canada
in cui i miei nonni, zie, zii e amici
gestiscono tutti attività agricole pulite e efficienti.
Quindi vengo da un posto in cui la carne e i latticini
sono dominanti nelle scelte alimentari.
Non mangio nessun prodotto animale.
Ho smesso di punto in bianco.
Negli ultimi 4 mesi ho mangiato solo piante.
Sto crescendo più che mai,
ho più energie che mai
e sono profondamente in pace con la mia decisione.
Grazie.
(Applausi)