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La prima tappa del mio viaggio nei laboratori di tutto il mondo è il Vietnam.
Un paese con 93 milioni di persone adorabili e con un sistema comunista a partito unico.
Il Vietnam si trova nel sud-est asiatico, ad est del Laos e della Cambogia e a sud della Cina.
Le due città più grandi sono Hanoi e Ho Chi Minh City.
Il Vietnam offre moltissima cultura e natura, e attualmente la sua economia è tra quelle a più rapida crescita a livello mondiale.
Volevo sapere come ci si sente ad essere uno scienziato in quel Paese
e credetemi, ho conosciuto persone davvero molto interessanti!
Benvenuti in Vietnam!
Ok, sto per mangiare stomaco e gamba di cane!
1 miliardo di *** Vietnamiti al kg (US $ 50.000, 37.000 €)
Quindi sono andato ad Hanoi, nel nord del Paese
una città vivace con almeno 8 milioni di persone e, probabilmente, altrettante motociclette.
Il clima è piuttosto moderato, con circa 20 ° C a gennaio e 30 ° C ad agosto.
Una foto che qui si vede ovunque é una foto di Ho Chi Minh.
Ha portato il Vietnam all'indipendenza comunista ed è visto come il
Che Guevara vietnamita o Simon Bolivar.
Ok, Ho Chi Minh è una persona molto speciale per i Vietnamiti.
Per mio nonno, per mio padre e per me, sì.
È qualcuno tipo il padre della nazione?
Sì, il padre della nazione!
Morì nel 1969 e il suo corpo riposa qui nel Mausoleo di Ho Chi Minh ad Hanoi.
Quando morì, mia madre ha pianto - moltissimo.
Ok, dopo questo piccolo viaggio turistico, è il momento di incontrare alcuni scienziati.
Ma magari non con lo stomaco vuoto. E, se siete interessati al tradizionale pranzo vietnamita,
allora i piccoli ristoranti sui marciapiedi con le tipiche sedie di plastica e i tavoli minuscoli sono spesso la scelta migliore!
Ora sono a pranzo con il mio amico Quang
e lui mi ha introdotto a del tipico cibo vietnamita.
Ecco carne di maiale e pasta.
Devi intingerlo nella salsa di gamberetti.
E questo è quello che di solito mangiate a pranzo?
Sì, per pranzo, per cena e, a volte, per colazione.
Ogni giorno!
Quanto costa?
Penso che sia molto economico. 2 $. 2 $ per una persona? Sì
Davvero buono! Davvero buono!
Ma ho sentito parlare di un'altra specialità del Vietnam.
A volte mangiate carne di cane? Sì, a volte.
Il primo giorno del mese non mangiamo carne di cane
perché la carne di cane è nera e pensiamo che porti sfortuna!
É paragonabile ad altre carni? Come il pollo o ...?
No. É diversa. Ha un proprio gusto.
Penso che tu possa provare una volta!
Ora sono davvero curioso circa la carne di cane e penso che dovrei provare a trovare un ristorante dove posso provarla.
Allora, vedremo.
Ma i cani devono aspettare, perché ora è il momento del laboratorio.
In questo momento sto andando all'Istituto di Genetica Agraria,
ma è a circa 8 km da qui, quindi devo prendere un taxi.
Ma di solito la gente qui non prende un taxi. Prende un mototaxi. Vediamo se riesco a trovarne uno.
Mototaxi? Yeah! Questo è esattamente ció che mi serve.
Questo è quello che mi serve. Andiamo!
Un mototaxi non è solo un modo per andare da A a B,
è anche un buon modo per girare in città
ed è a buon mercato ed è veloce.
Bye bye! Ci vediamo la prossima volta!
L'Istituto di Genetica Agraria è una nuova struttura per la ricerca alta sette piani
con laboratori che sono chiaramente al di sopra della media vietnamita.
E, come spesso in Vietnam, hanno anche una sala per onorare i morti.
Questo è un posto per le persone che hanno fondato l'istituto.
É morto molto tempo fa e questo posto è qui per ricordarlo.
Riesci a vedere questo altare? Quindi, lui è il fondatore di questo istituto.
Qual è il suo nome?
Il suo nome è Phan Phai.
Attualmente ci sono circa 420 persone che lavorano qui.
Abbiamo 10 dipartimenti.
Ogni dipartimento lavora su un argomento.
Su questo piano abbiamo 2 laboratori. Uno è il laboratorio congiunto Vietnam-America,
che è il laboratorio di genomica vegetale e biotecnologie che potete vedere qui.
In questo laboratorio lavoriamo principalmente con i fagioli di soia
e il nostro obiettivo è quello di creare piante transgeniche resistenti alla siccità, allo stress e tolleranti agli insetti.
Qui potete vedere le piante transgeniche in diverse fasi.
Partiamo da semi di soia e li facciamo germogliare; poi li infettiamo con Agrobacterium,
che contiene i geni di interesse.
O per la resistenza alla siccità o per la resistenza agli insetti.
E poi da quei mezzi semi rigeneriamo le piante intere.
Questo è il dipartimento di Ingegneria Genetica.
Sai cos'é questo?
Oh, che cos'è?
Questo è il Cordyceps. Sai cos'é Cordyceps?
Ehhmm, no.
É un tipo di fungo. Cresce sulle montagne in Cina.
È molto costoso. Costa 1 miliardo di *** vietnamiti ogni kg (US $ 50.000, 37.000 €).
Fa bene per qualcosa? Per cosa lo usate?
É molto buono per la salute!
Sì, previene il cancro e la cosa importante è:
Quando il marito lo mangia, la moglie si sente 'Wooow'!
Che cosa?
Il marito ne mangia uno e la moglie si sente molto bene. Capisci?
Ho capito, sí! Perfetto.
Sì, é un fungo molto costoso.
Entrano in un insetto e ne usano le sostanze nutritive
e in estate i loro corpi fruttiferi crescono.
Ciò significa che in inverno è come un insetto (cresce negli insetti), ma in estate è come una pianta.
Ah, interessante!
... AIUTO AI VICINI Il nostro istituto e altri istituti in Vietnam hanno progetti di collaborazione
... AIUTO AI VICINI con Laos e Cambogia. Alcuni con Myanmar
per lavorare con i colleghi in quei paesi su certi problemi
come la produzione di riso, la produzione di mais,
la produzione di funghi, la produzione di cassava (manioca). Lo facciamo adesso.
... MIGLIORI INFRASTRUTTURE PER LA SCIENZA NEL SUD-EST ASIATICO Penso che in questo momento siano Singapore, Malaysia e Thailandia
... MIGLIORI INFRASTRUTTURE PER LA SCIENZA NEL SUD-EST ASIATICO hanno posizioni abbastanza buone nella scienza e tecnologia in Asia.
Perché hanno una lunga tradizione per i finanziamenti
una lunga tradizione per la scienza e la tecnologia.
Il Vietnam ha iniziato lo sviluppo solo nel 1990, nel secolo scorso.
Quindi abbiamo un sacco di cose da imparare!
L'ESPERIENZA NEI PARCHI Gli unici spazi verdi nelle grandi città sono i parchi
e se si vuole capire la mentalità vietnamita
bisogna venire qui la sera.
Le persone usano questi spazi aperti e senza traffico prima di tutto per socializzare,
gli studenti si trovano qui dopo l'università e la gente pratica tutti i tipi di sport
Ho anche visto coppie che praticano danze di coppia.
Ma c'è anche un'altra cosa che può accadere nei parchi a voi come turisti.
Se vi sedete su una panchina, in pochi minuti sarete circondati da studenti.
Molti di loro non hanno avuto inglese a scuola e questo è il modo in cui lo imparano.
Parlare con le persone straniere è molto utile per me per imparare l'inglese.
Perché, sai, io voglio studiare all'estero, fare il mio master in Chimica
Quindi, penso che devo imparare meglio l'inglese!
Come molti studenti, voglio migliorare il mio inglese
e voglio avere amici da ogni parte del mondo.
Quanto spesso ci vai?
Ci vado ogni giorno.
Sì, quando finisco a scuola, vado al lago Hoan Kiem nel parco.
Devi avere molti amici, allora! Sì, sì.
Tornato all'istituto ero curioso, volevo sapere di più sulle condizioni per gli scienziati in Vietnam.
GLI ASPETTI DELLA SCIENZA VIETNAMITA Il punto di forza della scienza vietnamita é:
siamo molto flessibili e ben adattati e siamo disposti ad imparare e siamo di mentalità aperta.
E il punto debole è: non abbiamo molta esperienza in collaborazioni internazionali,
nella scrittura scientifica e l'inglese è uno dei grandi problemi.
Sai, se non è possibile leggere gli articoli in inglese,
non si sa dove il mondo della scienza sta andando e ci si perde.
La maggior parte dei fondi proviene dal governo.
Ad esempio, nel nostro gruppo siamo 20 persone.
10 persone hanno uno stipendio dal governo
e a 10 persone io devo pagare lo stipendio.
Qual è il budget medio che si ha ogni anno?
Il bilancio annuale? All'incirca.
Forse circa 1 miliardo di *** vietnamiti ($ US50.000, 37.000 €)
Quindi, questo include lo stipendio di tutte le persone e il costo per tutto il lavoro e le attrezzature di laboratorio?
Sì, questo è tutto! Tutto è coperto da 1 miliardo VND? Sì, sì.
Con gli stipendi si é ben lontani dagli standard per i ricercatori
se li si confronta con Europa o America. Ma stiamo recuperando terreno.
Ma ovviamente bisogna capire che il costo della vita è diverso.
Ad esempio, è molto più costoso vivere in Europa o in America rispetto al Vietnam.
Quindi, è difficile ottenere stipendi simili.
Ci sono 2 tipi - i contratti a tempo indeterminato o i contratti a tempo determinato.
Per i PhD si cerca di promuovere i contratti a tempo indeterminato.
Ma l'unico problema è lo stipendio.
Lo stipendio é più o meno, dipende dal laboratorio,
così, ora ho alcune offerte - intorno a 200 US $ (150 €).
200 $ al mese? Sì, da 100 $ a 200 $ al mese.
Ricevo soldi da casa. I miei genitori pagano.
Ma nel tempo libero do ripetizioni.
Insegno per conto mio per avere dei soldi. Per guadagnare dei soldi da me.
Mi diresti quanti soldi hai al mese?
Al mese, circa 2 milioni di *** vietnamiti (US $ 100, 75 €) al mese.
Per me circa 1 milione *** vietnamiti. Circa 50 US $ (37 €).
Ma penso che per me con il bambino, per 1 mese ho bisogno di almeno US $ 400 (300 €).
Sará difficile. Perché lo stipendio base di US $ 100 o US $ 150 non è sufficiente.
Quindi, fondamentalmente le persone qui hanno il sostegno della famiglia.
Il governo sostiene le famiglie? Si ottengono dei soldi extra per i figli?
No!
É un problema di mentalità vietnamita.
Sai, è come in Cina, Giappone o in altri paesi asiatici,
Così, il boss è come un dio.
Cosa pensi sia più importante:
il tuo sapere, la capacità di lavorare o le relazioni sociali?
Le relazioni qui sono molto importanti.
Quindi, è per questo che quando sono tornata (dalla Francia), non volevo lavorare in un istituto pubblico.
Anche se ho un supporto lì, io preferisco lavorare in qualche laboratorio o istituto internazionale.
È difficile da dire perché non sono mai stato nel settore industriale.
Ho sentito dire che gli stipendi sono più attraenti,
ma anche le possibilità di sviluppo nei centri di ricerca sono molto buone.
Hai un sacco di opportunità per ulteriore istruzione e formazione
dall'istituto, andare all'estero per esempio
e si hanno molte collaborazioni con istituzioni internazionali.
Quindi, è difficile da dire cosa è più attraente
Quindi, sono abbastanza soddisfatto delle condizioni in questo momento.
Da un punto di vista europeo, molte cose sono relativamente economiche in Vietnam.
12 € (US $ 15) per una camera doppia, 1 € (US $ 1,3) per una birra,
o 4 € (US $ 5,3) per un paio di infradito.
Ma c'è un luogo dove solo i ricchi vanno per lo shopping
e questo posto si chiama supermarket.
Soprattutto i prodotti lattiero-caseari sono rari in Vietnam, costosi e ben protetti.
Si pagano facilmente 4 € (US $ 5.3) per il burro o per un pezzo di formaggio.
Un'altra sostanza rara e ben protetta si chiama cioccolato.
Un'altra cosa meravigliosa e sconvolgente per le strade di Hanoi
sono i canti degli uccelli. Anche se non c'è spazio per gli alberi
è possibile sentire molti uccelli. Ai vietnamiti piace appendere le loro gabbie per uccelli
fuori durante il giorno, per dare l'impressione che ci sia ancora un po' di natura.
Di notte li rimettono nelle loro case.
E c'è un altro fatto interessante sulla cultura vietnamita.
La regola numero 1 per la moda femminile è:
la pelle pallida è bellissima!
Quindi, quando siete fuori assicuratevi di avere l'intera superficie corporea completamente coperta
Il set di bellezza comprende:
un cappello, una maschera antipolvere, maniche lunghe, guanti e calze nelle vostre infradito.
Ma nelle città non tutti seguono questa tendenza.
Nonostante il progresso economico, la corruzione è un problema enorme in Vietnam.
Mi è stato detto che i politici e poliziotti sono gli ultimi di cui fidarsi.
La stampa è fortemente controllata dal governo e anche la libertà di parola è limitata.
Non si dovrebbe mai parlare in pubblico di argomenti come la politica.
Dopo una lunga giornata in università, non c'è niente di meglio che essere per le strade,
bere una birra, mangiare qualche buon cibo vietnamita.
Yen mi ha portato davvero in un bel posto sulla strada
e vediamo quello che abbiamo oggi per cena!
E Yen, che cos'è quello?
Si chiama Nem, si chiama Nem Chua.
Penso che sia una specialità del Vietnam.
Va bene e si può mangiare?
Allora che cosa ci fai con questo?
All'interno c'è la carne. Non c'è niente dentro! Ohh, c'è qualcosa. Carne, aha.
É carne fresca.
Ah, allora è come una salsiccia. Sì.
Con la salsa, sí.
È delizioso. Ti piace questo? Sì, mi piace, è deliziosa
e puoi provare. Certo, lo farò.
Okay, nella salsa e poi nella mia bocca.
È buono. É un po' come il Bifi. Conosci il Bifi?
Poiché i tavoli in Vietnam sono sempre molto piccoli
e non si può mettere tutta la roba sul tavolo ... Allora, tutte le cose che non sono necessarie
si buttano sul pavimento.
SCIENZA E SOCIETÀ In Vietnam uno scienziato o la scienza non sono molto importanti
o diciamo che in realtà non giocano un ruolo importante.
Mio padre era un docente universitario
così, sono nato in una famiglia di scienziati e sento che...
le persone potrebbero anche essere interessate ad essere un banchiere o un architetto
più che ad essere uno scienziato.
UGUALI DIRITTI NELLA SCIENZA? Nel caso delle mie istituzioni vorrei dire che le donne
svolgono un ruolo più importante rispetto agli uomini nel campo della scienza e della tecnologia.
Nel nostro istituto oltre il 60% del personale sono donne.
e le donne stanno andando molto bene nel campo della scienza e della tecnologia.
Le donne dopo aver avuto i bambini
sono un po' più indipendenti.
Quindi vanno molto bene nella scienza e nella tecnologia.
LE REGOLE PER IL/LA RAGAZZO/A Possiamo scegliere liberamente il nostro ragazzo o la nostra ragazza
ma dobbiamo farli conoscere ai nostri genitori.
E i genitori mettono una certa pressione su di te, se a loro piace quest'uomo o se invece no.
In qualche famiglia, se dicono, soprattutto ad un ragazzo:
"Non mi piace questa ragazza, non può essere tua moglie"
Allora lui dice: "No, non posso andare avanti con te!"
Non si può invitare il fidanzato a dormire a casa
o non si può baciare il ragazzo davanti ai genitori.
Si può andare a cena o qualcosa di simile. Ma non troppo.
Non si può tornare a casa troppo tardi.
I miei genitori erano molto severi.
Non ho avuto un fidanzato fino a quando mi sono laureata all'università.
Sarebbe stato inaccettabile per la mia famiglia.
Non torno mai a casa dopo 21:00. A meno che non abbia lezione alla sera.
COSA DICONO GLI EUROPEI SUI VIETNAMITI L'atmosfera sul posto di lavoro è diversa.
qui è più...sul posto di lavoro non è veramente come al lavoro. E' più come una famiglia al lavoro.
In Francia è un lavoro e questo è tutto.
E qui ci sono meno regole severe sulla sicurezza e simili.
In Francia tutto è rigoroso. Devi fare questo, devi fare quello...
In Vietnam la famiglia è molto importante.
Il legame nella famiglia è molto forte.
In Francia vogliamo vivere da soli a 18 anni.
Qui si vive con la famiglia fino a quando ci si sposa o qualcosa del genere.
COSA DICONO I VIETNAMITI SUGLI EUROPEI Europei - Parlate diretti, avete sempre un piano chiaro
e seguite il piano.
TRAFFICO Una delle cose più spettacolari di Hanoi è sicuramente il traffico.
Le automobili sono inaccessibili per la maggior parte delle persone ed è per questo che tutti hanno uno scooter
e la cosa interessante è: non ci sono regole.
Oppure diciamo che c'è una sola: seguite la corrente!
Sembra pericoloso, ma in realtà non lo è.
Nel vostro prossimo viaggio in Vietnam, assicuratevi di acquistare o affittare una moto
e unitevi allo sciame!
RELIGIONE In Vietnam non c'è una religione sola.
Oltre Buddismo si possono anche trovare Taoismo, Confucianesimo, Animismo e altri.
In ogni caso la venerazione dei morti gioca un ruolo molto importante.
Credo che chiunque muoia abbia un effetto sulla famiglia.
Per esempio mia nonna
lei sará sempre presente per noi
e ci aiuterà quando saremo in qualche guaio.
Questo è il credo della maggior parte delle persone in Vietnam. Di solito.
L'ESPERIMENTO DEL CANE Ok ragazzi, ovviamente non esiste un documentario di scienza senza un esperimento su se stessi
E oggi avremo un piatto speciale
e questo è il cibo più delizioso del Vietnam.
Indovinate di cosa si tratta!
É un animale che aveva un nome prima - é cane.
Questo ristorante è un ristorante speciale dove cucinano carne di cane e ovviamente voglio controllare la cucina.
Hm, ho visto solo pezzi di carne che sembrano più o meno normali.
Ma non importa ciò che i tuoi occhi vedono, quello che conta é ciò che il cervello sa.
Quindi, questo è il nostro tavolo. Questo è il cane?
Questo è alla griglia, cane alla griglia.
E questo? Salsiccia.
Salsiccia di cane.
Sí, salsiccia di cane.
E che tipo di carne è? Quale parte del cane?
Penso che siano lo stomaco e la gamba.
Ok, quindi sto per mangiare stomaco e gamba di cane
Si prende la carne di cane
e una foglia di albicocca.
Si mette nella salsa di gamberi e si mangia.
Molto bene!
Sono pronto per il mio primo cane. Foglia di albicocco.
Ehi Rex, come stai?
É buono.
Nella mia testa, sai, sto pensando a tutti quei bei teneri cani, sai.
Allora, la carne di cane sa... di carne di cane.
Non è paragonabile ad altre carni.
L'unico modo per scoprirlo, é provarla voi stessi!
IL PAESE CON LA SCIENZA MIGLIORE? Australia, America, Germania
IL PAESE CON LA SCIENZA MIGLIORE? Stati Uniti d'America
Giappone e America hanno condizioni ottime.
Il Regno Unito o la Germania o Stati Uniti.
QUALE LINGUA VORRESTI PARLARE FLUENTEMENTE? Cinese
perché sono più grandi e devo essere in grado di capirli
Tedesco
Spagnolo
Francese
Ted... tedesco
SPOSERESTI UNO STRANIERO? Sì, ci ho già pensato in precedenza
SPOSERESTI UNO STRANIERO? ma in realtà sono tornato per sposare una ragazza vietnamita.
No
No
Sì, il mio partner è straniero.
Vietnamita, sí.
QUAL E' LA TUA SQUADRA DI CALCIO PREFERITA? Arsenal
QUAL E' LA TUA SQUADRA DI CALCIO PREFERITA? AC Milan
Bayern Monaco
Forse Manchester United. Perché ci sono molti bei calciatori.
Ok, ora penso di avere un'idea sulla scienza vietnamita.
C'è solo una domanda che rimane...
IL FUTURO DELLA SCIENZA IN VIETNAM
Il più grande premio per uno scienziato,
soprattutto nel settore agricolo,
è quello di dare qualcosa agli agricoltori.
E vedere il risultato del proprio lavoro sul campo del contadino.
Per portare beneficio agli agricoltori, agli agricoltori poveri.
Allora la felicità degli agricoltori è la felicità di "scienziati agricoli".
Sono sicuro che stiamo andando molto bene, migliorando ogni giorno perché
ci sono molti scienziati vietnamiti che studiano all'estero
in America, in Australia, in Europa
e molti di loro tornano in Vietnam.
Ma per raggiungere questo dobbiamo superare parecchio
risorse umane, infrastrutture, il meccanismo degli investimenti ..
Un sacco di sfide che dobbiamo superare.
Ma con l'enorme tasso di crescita economica, che avrà anche effetti sulla scienza
e la mentalità vietnamita curiosa ed aperta,
Io non sono preoccupato per il futuro della scienza in questo paese
e fino ad allora, la gente darà il meglio. Non importa quanto l'alluvione sarà alta.
Durante il mio ultimo giorno ad Hanoi
Quang mi ha di nuovo invitato a cena e qui abbiamo
una gustosa lingua di anatra.
Prima di godermi questo, volevo solo dire:
Grazie ancora Vietnam! Ho incontrato un sacco di scienziati che mi hanno aiutato molto
e ancora una volta ho sentito il piacere che la scienza è semplicemente una grande famiglia
e tutti mi hanno aiutato e mi hanno trattato come un collega.
Grazie ancora, divertitevi e ci vediamo di nuovo in Vietnam!
L'azzurro sono essenzialmente i nuclei delle cellule
Oggi avevo freddo
Vi è un enorme divario tra ricchi e poveri
Come studente di dottorato è praticamente impossibile ottenere una posizione di postdoc nel paese
Qui potete trovare un sacco di avocado freschi
Io sono un ottimista e spero che le cose possano cambiare
poi vedo i giovani a tornare, molto entusiasti
e penso che le cose inizieranno a cambiare.