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Ciao, oggi preparerò la "piadina romagnola" tradizionale
gli ingredienti che utilizzerò sono:
farina 500g , strutto di maiale 170g
sale 10g, bicarbonato di sodio
acqua 200g, oppure latte per rendere la piada più soffice
Come prima cosa formo la fontana con la farina
aggiungo lo strutto
poi il sale e un pizzico di bicarbonato di sodio
infine l'acqua o "il latte"
impasto tutti gli ingredienti partendo dal centro
faccio riposare l'impasto in frigorifero
poi formo con l'impasto delle palline
con l'aiuto della farina e del mattarello stendo la piadina
la faccio cuocere su una teglia ben calda
per 3-4 minuti ogni lato
Grazie alla prossima ricetta CIAO