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Bollire latte, riso e sale. Cuocere finchè il riso non si ammorbidisce , scolarlo a parte
se necessario aggiungere latte.
Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare, poi mettere nel frigorifero per una notte.
Mescolare rossi di uovo,buccia arancia, buccia di limone, zucchero, farina, lievito e bianchi di uovo montati. 5 00:00:38,033 --> 00:01:00,033 Aggiungere il riso cotto e mescolare bene
Creare le palline con il composto
friggerlo in olio già bollente
per circa 5 minuti , fino a che le frittelle non sono appena scure ( le palline dovrebbero galleggiare nell'olio )
Asciugare con la carta le frittelle e cospargerle di zucchero.