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Mi chiamo Viraj Puri e sono un agricoltore urbano a New York City.
A New York si può mangiare bene: ci sono ottimi ristoranti e la gente sta molto attenta all'alimentazione.
Così ho pensato che questa fosse un'ottima occasione per coltivare prodotti in modo molto più ecologico e sostenibile, con un gusto molto migliore.
Nelle città c'è poca terra arabile, ma possiamo usare lo spazio inutilizzato in cima ai palazzi.
Questa è la prima fattoria urbana su scala commerciale a New York City: siamo sopra un palazzo a Brooklyn New York.
Coltiviamo lattuga ed erbe, tra cui molti tipi di basilico.
All'inizio ci credevano pazzi a sentire che la nostra fattoria è in cima a un palazzo, quando mi chiedevano che lavoro facevo e dicevo "agricoltore".
Ma da un paio d'anni il nostro marchio sta avendo molto successo a New York e così siamo molto conosciuti.
Ci dicono "Ah, siete Gotham Greens, vi abbiamo visto al supermercato" o "Abbiamo letto di voi sul giornale". Mi sembra che ora la gente ci conosca.
In media negli USA gli alimentari percorrono tremila miglia per andare dall'agricoltore al consumatore.
Invece la nostra fattoria è proprio qui a New York: siamo solo a poche miglia dai nostri clienti.
Raccogliamo i prodotti al mattino e li consegnamo al supermercato in giornata.
I prodotti così freschi sono anche molto più buoni.
Io e i miei soci siamo in strada tutto il giorno per andare dai clienti come supermercati e ristoranti.
Saranno circa 20 - 30 miglia al giorno: non poche, ma l'ideale per una smart electric drive.
È bello cambiare.