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Ciao a tutti e bentornati nella nostra cucina
oggi io e AmicoOrso
vi spiegheremo come cucinare il riso alla giapponese nel caso non
disponiate di un cuociriso. Noi abitualmente usiamo il riso giapponese
se non lo trovate, potete usare riso originario a chicchi tondi
Lo trovate in tutti i supermercati
Per questa preparazione vi servirà: riso,
acqua,
sale... No, tu no!
e un pentolino
la quantità dell'acqua deve essere il doppio della quantità del riso
in questo caso noi utilizziamo 60 gr di riso, quindi l'acqua sarà 120 gr
il riso va sciacquato
andiamo a vedere come
e' necessario sciacquare il riso
fino a che l'acqua non diventa trasparente
così.. Si mescola
poi si versa e si procede
si continua fin quando diventa trasparente
una volta che l'acqua è trasparente
si procede con la cottura
per sostituire il cuociriso io faccio così
acqua
metto il riso
sale
Con l'aiuto di "Chef-sama"
10 minuti
coperto, a fuoco lento
10 minuti sono passati
io spengo
e copro con un panno
diamo altri 10 minuti di tempo
Il riso è pronto
andiamo a vuotarlo
una volta pronto, questo riso
va bene per tutte le preparazioni di tipo giapponese
nel caso in cui
vogliate preparare del sushi
intendo nigiri, maki, etc... conviene condirlo con condimento per sushi
se non lo trovate, vanno benissimo aceto di riso o di mele
e del dolcificante o dello zucchero liquido. Lo trovate in tutti i negozi.
Per oggi abbiamo finito
Io e AmicoOrso vi auguriamo... Itadakimasu!
Adesso mangi il tuo riso... Ed un po' io... Buono!