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Funghi alla birra e vino bianco “alla Dabizzi” per 4 persone. Circa 190 calorie a porzione.
Per ingredienti, quantità e valori nutrizionali visita il nostro sito. E adesso, cuciniamo!
In un tegame su fuoco medio iniziamo con un soffritto leggero con olio d’oliva e a seguire
la cipolla grossolanamente sminuzzata e l’aglio finemente sminuzzato. Far imbiondire cipolla
e aglio per circa 3 minuti attenti alla fiamma per non bruciare. Aggiungere nel tegame i
funghi tagliati a listarelle e cuocere mescolando con un cucchiaio di legno per 6/7 minuti o
finché i funghi non avranno rilasciato la loro acqua. Dopo 6/7 minuti versare la quantità
di birra indicata in ricetta e sfumare mescolando finché l’eccesso d’acqua non sarà evaporato
del tutto. Ora aggiungere il vino bianco e di nuovo mescolando sfumare fino ad avere
poco liquido in fondo al tegame. Spegnere la fiamma ed aggiustare di sale e pepe. Aggiungere
il prezzemolo fresco sminuzzato sopra i funghi. La fiamma essendo spenta non cuoce il prezzemolo
e rilascia tutto il suo aroma. Incorporare con qualche giro di cucchiaio. Sono pronti
i funghi! Serviteli subito ben caldi per accompagnare carne rossa o cacciagione. Funghi alla birra
e vino bianco “alla Dabizzi”. Circa 190 calorie a porzione. Bon appé***!