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Ciao, mi chiamo Cathy e sono una food blogger di New York City.
Scrivo su un blog dal titolo "Not eating out in New York". Spiega come fare la spesa in modo attento e sostenibile, per cucinare a casa usando gli ingredienti locali al meglio.
Quando ho saputo del Foragers City Market ho pensato che fosse un’ottima idea avere un ristorante attaccato a un mercato.
E il negozio mi ha invitato a dare un’occhiata a qualche piatto che stavano preparando, e non ho potuto fare a meno di sbirciare un po’ il menu.
Qui al Foragers vogliamo proprio fare avvicinare molto di più il cibo che mangiate e la forchetta che usate per farlo.
Così per noi la sostenibilità è tutto: ci piace comprare prodotti locali.
New York City è il posto più strano per coltivare ingredienti buoni e si sta facendo un ottimo lavoro col giardinaggio urbano...
e la coltivazione dei prodotti, allevando galline per le uova e tornando alle basi autentiche di un’alimentazione genuina.
Di solito viaggio in metropolitana, autobus o bicicletta.
Ma guidando la smart electric drive in città, mi ha davvero sorpresa sentire che non faceva il minimo rumore.
Era molto silenziosa, si guidava in tutta tranquillità.
E penso sia possibile vivere in armonia con la natura in una grande città come New York.
È una tendenza che si sta diffondendo: vederlo è molto emozionante.