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Salve amanti della carne, salve vegetariani. Abbiamo bisogno di parlare del futuro della carne.
Si prevede che nel 2050, la popolazione mondiale raggiungerà i 9 miliardi di persone
rendendo impossibile consumare carne come al giorno d'oggi.
Gli scienziati ritengono che la produzione di carne in laboratorio
potrebbe essere un'alternativa sostenibile e rispettosa degli animali.
Recentemente è stato cucinato il primo hamburger nel mondo coltivato in laboratorio.
Tuttavia, molte persone trovano ancora poco attraente l'idea di mangiare carne cresciuta in laboratorio.
E ne hanno tutto il diritto.
Prima di decidere se vogliamo mangiare carne cresciuta in laboratorio,
dobbiamo esplorare la nuova cultura alimentare che ne deriverà.
Piuttosto che imitare prodotti a base di carne già esistenti, come salsicce, bistecche e hamburger,
la coltivazione della carne in laboratorio può originare prodotti alimentari completamente nuovi
ed esperienze gastronomiche che non possiamo neppure immaginare.
Il libro di ricette in-vitro presenta prodotti ipotetici a base di carne
che potreste trovare nel vostro piatto, un giorno.
Immaginate bistecche fatte a maglia, insalate di carne-frutta,
croccanti e colorate magiche polpette per i bambini, gelati di carne, o addirittura ali di Dodo redivivo.
Siccome la carne in vitro è attualmente ancora in fase di sviluppo, creeremo un libro di cucina,
con ricette che non si possono preparare... per ora.
Le nostre ricette sono deliziose e innovative, ma anche misteriose e inquietanti.
Non è tanto il nostro obiettivo di promuovere la carne in vitro, né di prevedere il suo futuro,
ma piuttosto di visualizzare una vasta gamma di potenziali piatti che ci aiutino a decidere
quale futuro vogliamo davvero.
Sostieni la nostra campagna, ricevi la prima edizione del libro con il tuo nome,
e diventa parte del futuro della carne.