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Benvenuti da ItalianCakes.
Oggi vi proponiamo la video ricetta del fondente ai marsh mallows,
alternativa alla pasta di zucchero e' un ottimo fondente per ricoprire le nostre
torte decorate.
Iniziamo versando in un contenitore 150 grammi di Marsh Mallows
e aggiungiamo un cucchiaio di acqua.
Portiamo tutto al microonde per circa 30 secondi alla massima intensità.
Dopodiché mescoliamo i Marsh Mallows. Se, come in questo caso, faticano a sciogliersi
dobbiamo riportarli al microonde per circa 15-20 secondi facendo attenzione
a non scaldarli troppo.
Ecco, adesso i Marsh Mallows hanno la giusta temperatura e quindi si possono
sciogliere facilmente.
Quindi mescoliamo bene con un cucchiaio, fino ad ottenere una pasta omogenea.
Aggiungiamo 350 grammi di zucchero a velo setacciato.
E ' molto importante setacciare lo zucchero a velo affinché non si creino
dei grumi.
Ora iniziamo a mescolare
con un cucchiaio la pasta ai Marsh Mallows con lo zucchero a velo...
...e passiamo ad impastare a mano.
Mentre impastiamo a mano
la nostra pasta ai Marsh Mallows inizia a raffreddarsi.
Quando avremo impastato e
tutto lo zucchero a velo sarà assorbito dalla pasta ai Marsh Mallows
la richiudiamo
.
in una pellicola e lo lasciamo raffreddare per circa 10-15 minuti.
Quando la pasta sarà raffreddata iniziamo a lavorarla sul piano di lavoro
aggiungendo poco zucchero a velo per volta.
Continuiamo a lavorare il nostro fondente
fino a quando non si attaccherà più al piano.
Come vedete aggiungiamo poco zucchero a velo alla volta.
Il nostro fondente
ai Marsh Mallows e' pronto.
Lo rivestiamo con pellicola trasparente fino all'utilizzo, per evitare che la
pasta si secchi.
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