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Angelo: "Buongiorno signora" Nonna: "Buongiorno"
Angelo: "Cosa prepariamo oggi?" Nonna: "Orecchiette con sugo di pomodoro"
Angelo: "Cosa c'è sul fuoco?" Nonna: "Acqua, per riscaldare la farina"
Angelo: "Pomodori, basilico..."
Angelo: "E qui cosa abbiamo?" Nonna: "La farina, il tavolino, quello che occorre"
Nonna: "Un pugno di farina per ogni persona"
Nonna: "Prepariamo per tutti?"
Angelo: "Quindi acqua calda" Nonna: "Si riscalda prima l'acqua"
Nonna: "Si unisce acqua e farina"
Nonna: "Angelica (nipote) guarda che devi imparare, che poi le farai tu a me" Angelica: "Va bene"
Nonna: "Non dovrai aspettare sempre me per farle"
Nonna: "Ora mettiamo l'impasto a riposare per poco"
Nonna: "Si sistemano una ad una, altrimenti si attaccano l'un l'altra"
Nonna: "Un poco di cipolla (per preparare il sugo)" Angelo: "Che cipolla è?" Nonna: "Cipolla di campagna"
Angelo: "Della campagna tua?" Nonna: "Si della campagna mia"
Nonna: "Pomodoro"
Nonna: "Tagliato a pezzi piccoli"
Nonna: "Si mescola così"
Nonna: "Si lava il basilico, e si unisce al sugo"
Nonna: "Un pizzico di sale e si copre con coperchio"
Angelo: "Per quanto tempo deve cuocere? 10 minuti?" Nonna: "10 minuti/un quarto d'ora"
Angelo: "A Bologna questi cocomeri non li conoscono" Nonna: "Cosa mangiano per contorno con la pasta?"
Nonna: "Una volta un albanese mentre raccoglievo del sedano mi disse: signora cosa fa con quello?"
Nonna: "Dissi: lo mangio con la pasta, perchè tu come te la mangi? e rispose: con la forchetta"
Nonna: "Capito? Mi voleva prendere in giro"
Angelo: "Hai aggiunto anche un pò di salsa?" Nonna: "Si si"
Nonna: "Mangiate e bevete" Tutti: "Buon appetito"