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"Riparare i Danni al DNA"
L'uva nera, ora sappiamo, può impedire danni al DNA
delle cellule del seno, impedendo il legame di carcinogeni al DNA.
Almonds and brussell sprouts, likewise, may protect against DNA damage Mandorle e cavoletti di Bruxelles possono invece proteggerci dai danni
al DNA migliorando il nostro meccanismo di riparazione.
C'è questo enzima in ognuno di noi
il cui solo scopo è di andare su e giù lungo il DNA riparandone i buchi.
Invecchiando, accumuliamo buchi nel DNA, vere lesioni fisiche dei cromosomi,
che possono essere uno dei motivi per il cancro,
e dell'invecchiamento dei nostri organi.
Sapendo che mangiare piante protegge il DNA,
e mangiare animali può danneggiarlo, come visto precedentemente,
quest'anno ricercatori slovacchi
hanno contato il numero totale di lesioni al DNA nei vegetariani
rispetto ai carnivori.
Capeggiati dal D. Krajcovicovà,
hanno contato le lesioni al DNA di onnivori e vegetariani dai 25 ai 65 anni di età.
Ecco i carnivori: come vedete, c'è un netto aumento delle lesioni al DNA con l'invecchiamento.
Ed ecco i vegetariani.
Notate 2 cose:
non solo il pendio è più graduale, con meno danni al DNA invecchiando,
ma i vegetariani di 65 anni hanno il DNA di un 25-enne!