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si chiama dolly
è una macchina professionale di piccole
dimensioni
costruita interamente in acciaio
inossidabile, è robustissima e molto veloce
è in grado di lavorare tutti i tipi di
farina
in quantità variabile da 1 a 2
chilogrammi e mezzo per volta
la sua potenzialità produttiva è di 6
chilogrammi ora
può preparare impasti anche per pizza e
pane
la semola di grano duro è
particolarmente indicata per produrre
pasta di buona compattezza
la piccola dolly è una macchina di alta
classe, facile e piacevole da usare
con le trafile in bronzo viene prodotta
la pasta ruvida
con quelle in teflon la pasta liscia
sono disponibili trafile per tutti i
tipi di pasta
la pasta corta viene prodotta con
l'ausilio di un coltello rotativo
la velocità di taglio che determina la
lunghezza può essere variata a piacere
la dolly produce anche pasta sfoglia per
la raviolatrice manuale
che viene fornita come accessorio
opzionale
si possono produrre ravioli di formato
34 per 40 millimetri di tipo casalingo
con sfoglia fine e ripieno abbondante