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Ciao, sono Alessandra. Benvenuti nella mia cucina!
Oggi ci occuperemo della preparazione delle zeppole, dolce tipico della
festa di San Giuseppe o più comunemente utilizzate per la festa del
papà.
Ingredienti che ci occorrono:
250 ml di acqua
150 grammi di farina doppio zero, 100 grammi di burro, 3 uova, un pizzico di
sale.
Per la farcitura, mezzo litro di crema pasticcera, amarene e zucchero a velo.
Iniziamo con il procedimento. In una pentola versiamo l'acqua, il burro e
un pizzico di sale.
Poniamo la pentola sul fuoco.
Quando il burro si è sciolto, possiamo spegnere il fuoco
e versare tutto in un colpo la farina setacciata precedentemente.
Dobbiamo mescolare fino a quando avremo un impasto liscio ed omogeneo.
Spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire.
Incorporiamo ora una per volta le uova:
prima di aggiungere le altre
attendere che il precedente si sia incorporato del tutto.
Quando il composto risulta morbido e brillante possiamo preparare le nostre zeppole-
Nel frattempo iniziamo a preriscaldare il forno a 200 gradi.
Prepariamo una teglia con della carta forno
e iniziamo a riempire la nostra sac a poche.
A questo punto
creiamo 2 cerchi sovrapposti
Inforniamo per 15 minuti a 200 gradi e altri 15 minuti a 180 gradi
Apriamo le nostre zeppole
e passiamo alla farcitura.
Facciamo un giro di crema,
aggiungiamo le nostre amarene.
Per la decorazione, applichoìiamo un ciuffo di crema,
aggiungiamo ancora un'amarena.
Terminiamo con l'aggiunta di zucchero a velo.
Ecco il nostro piatto finito!
Ciao a tutti, alla prossima!