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Ciao e benvenuto alla cucina di Todd. Qualche mese fa ho fatto macarons francesi e non ero felice
con il modo in cui si è rivelato alla fine
Ma ho un sacco learn't da allora in modo unirsi a me come io vi mostrerà il modo corretto di fare
amaretti francese
Per iniziare con ho una ciotola con un setaccio in cima
ora in quel luogo in
il nostro pasto di mandorle
e la nostra base di zuccheri
poi vagliare completamente
solo per ottenere tutti i grumi fuori
una volta fatto si avrà alcuni pezzi grossi di farina di mandorle rimaste
non li uso solo buttare via come non si desidera che i bit più in là
Poi dare un buon mix di combinare
Avanti in una terrina versare in tre bianchi d'uovo
che hanno permesso di adattarsi alla temperatura ambiente
Si può fare questo con un miscelatore della mano, ma anche im utilizzando un
stand mixer
Così ora battere questi fino a
cominciano a gonfiarsi. Una volta che cominciano a gonfiarsi aggiungere lentamente in cinque cucchiai di zucchero semolato o super zucchero fine. Poi continuare a sbattere fino a farlo lucida e soda.
Ora che abbiamo fatto la nostra meringa ed è bello e lucido e di spessore
Poi aggiungere un cucchiaio di estratto di vaniglia
Poi si piega attraverso
successivo versare metà dello zucchero e la miscela di farina di mandorle
basta versare direttamente in
poi piegare attraverso
una volta ripiegata a aggiungere nel resto del mix
Poi, ancora una volta si piega attraverso
Per colore in più mentre la chiusura attraverso l'ultimo lotto
aggiungere un paio di gocce
di colorante alimentare rosso
altro paio di gocce per errore, ma abbastanza vicino
e piega che attraverso
quindi una volta fatto
dovrebbe apparire simile a questa quando viene combinato
Accanto a un vassoio rivestito con carta da forno non bastone
utilizzando una tasca
ci accingiamo a tubo
i macarons sulla carta da forno
loro volta tutte sul vassoio, sollevare il vassoio
e legare con forza un paio di volte
questo aiuterà
creare le gambe
una volta che avete fatto
lasciate che questi sit qui per una ventina di minuti e in quei venti minuti si dovrebbe ottenere un lieve
guscio duro
formare all'esterno.
in modo che quando si tocca, non si attacca alle dita
Una volta che sono pronti ci accingiamo a mettere in un forno pre riscaldato a
centottanta gradi Celsius per 25 minuti
ma a metà girare tutto il vassoio intorno solo in modo che cuocere in modo uniforme
Ho preso questi fuori dal forno e lasciarli raffreddare per una buona mezz'ora
e guarda un po '
guardare piuttosto fantastico
mettere insieme appare come un macaron
Quindi, questi stanno per essere bello e croccante fuori e morbido al centro
così ora un ultimo passo
afferrare due delle dimensioni pari
e quello che ho intenzione di fare ora è con un po 'di bianco
cioccolato che ho appena sciolto nel forno a microonde
e con quella
basta tirare un po 'in pieno centro
e ottenere l'altra e lo squish
Metti che al lato poi raffreddare e continuare fino a quando non sono tutti fatti
Ho appena tirate fuori dal frigorifero per consentire al gruppo di cioccolato
e hanno rivelato praticamente perfetto
molto meglio allora il primo tentativo
così im molto molto felice con questi
molto felice
Ora, per fare un una prova e vedere come si è
bella e croccante all'esterno
e gommoso al centro
che si è rivelato fantastico
Questo è semplicemente delizioso
Grazie per la visione di questo episodio della cucina di Todd. Un elenco di ingredienti sono in basso così come i collegamenti al mio
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Si prega di mostrarmi l'amore dando il video di un pollice in alto, commentare e sottoscrivere
e ci vediamo la prossima volta per un'altra deliziosa ricetta.