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Ciao e benvenuti nella cucina di Todd
Il burro è un ingrediente che uso in molte ricette, ma la maggior parte delle persone non si rendono conto si può fare a casa
Allora unitevi a me per giorno, come io vi mostrerò come fare il burro fatto in casa
In una terrina versare nel nostro
panna addensata
in America è chiamata anche panna
la sua fondamentalmente un latte molto spessa
che ha circa trentacinque per cento di grassi. È possibile utilizzare un miscelatore della mano, se si sceglie, ma im utilizzando un
Robot da Cucina
Quindi montare la panna in alto
fino a quando non esce molto spesso.
L'altro modo per fare questo è messo in un vaso e scuoterlo, ma che può durare circa 20 minuti e sarà anche male il braccio
quindi è parte modo ci
ha iniziato ad addensare
questo è in fase di picco morbido in modo da continuare a mescolare
Quindi a questo punto im intenzione di cambiare la testa
Se la vostra utilizzando un miscelatore della mano normale non c'è bisogno di
ma se la vostra utilizzando un mixer stand si
e ora sto aggiungendo il collegamento della pala
ancora una volta se si dispone di un miscelatore della mano mantenere miscelazione
ma se si dispone di un mixer stand
passare a una pagaia
Quindi, ciò che si vedrà presto
questo inizierà a separare in solidi e liquidi. Il liquido è il latte burro
ed i solidi saranno il burro
I solidi hanno cominciato a separare dal latte burro
girare la velocità giù per evitare gli spruzzi
è stato mescolando
per circa cinque minuti
e si può veramente vedere come il
il burro e il latte burro solido
tenere miscelazione a bassa per un altro minuto
si può vedere il burro sul paddle
quindi quello che faremo prossimo
è versare il latte il burro in un contenitore
non buttare via il latte burro in quanto ha un sacco di usi in cucina
im mettendo questo è il frigorifero da utilizzare in un'altra ricetta
Ora, se si desidera utilizzare il burro subito
allora non c'è bisogno di fare altro e usarlo come è
ma se si desidera memorizzare in frigo per più tempo
allora è necessario rimuovere il burro in eccesso latte dal burro
Quindi ho qualche acqua di ghiaccio qui
esso deve essere acqua ghiaccio
versare un po 'di
e basta
spingerlo attraverso il burro
vedere l'acqua diventi torbida
il che significa che la sua miscelazione con il latte di burro
così noi continueremo a fare questo
se non si prende tutto il latte burro fuori
sarà rovinare
il burro dopo un giorno o due
e sarà inutile. Quindi, se si desidera memorizzare in frigo
per circa una settimana o giù di lì, allora devi fare questo
una volta che avete fatto il primo lotto
versarlo fuori
poi versare in un po 'di acqua ghiacciata e continuare fino a quando il
esce acqua chiara
spingere perché si
trovare c'è burro latte nelle sacche d'aria
lasciato all'interno del burro stesso
si può vedere come l'acqua è torbida quindi c'è ancora un po 'di là
Quindi questa è l'ultima volta che ho bisogno di farlo
non c'è quasi acqua torbida a tutti
l'acqua è ancora abbastanza chiaro
quindi questo dovrebbe essere l'ultima volta
prossimo con qualche aggrappano posto avvolgere il
burro su di esso
e basta
coprirla e questo è tutto quello che dobbiamo fare. Assicurarsi che la tenuta d'aria
Questo è tutto quello che dobbiamo fare e basta metterlo in frigorifero e utilizzare quando vuoi
thats so quanto sia semplice per fare il burro da un ingrediente
Basta ricordare, se avete intenzione di usarlo immediatamente non utilizzare l'acqua
ma se si desidera memorizzare in frigorifero per una settimana o giù di lì
quindi utilizzare l'acqua ghiacciata
quindi grazie per la visione di questo episodio di cucina di Todd. Si prega di mostrare un po 'd'amore, dando il video di un pollice in alto
e lasciare un commento, sottoscrivere e ci vediamo la prossima volta per un'altra deliziosa ricetta