Tip:
Highlight text to annotate it
X
Ciao e benvenuto alla cucina di Todd. Torrone è un bel po 'di trattare
ma può essere piuttosto difficile fare
La chiave per fare un buon torrone è preparazione
In primo luogo in un forno piatto posto nella nostra mandorle
mandorle pelate
Ora metterli in forno già caldo a centosettanta gradi centigradi per
seven-dieci minuti
Posto accanto due albumi in una terrina
versare tale diritto in
Poi basta lasciarli stare lì.
Si desidera che siano a temperatura ambiente e tutti i suoi circa
la preparazione
Avanti ungere una teglia a parte
con olio spray da cucina
quindi allineare la base con un po 'di stagnola
quindi fare un buon grasso di nuovo
con olio spray da cucina
Avanti in una profonda padella di medie caldo
versare in due anni e mezzo tazze di zucchero
poi un terzo tazza di acqua
poi cinquecento grammi di sciroppo di glucosio. Ora ho avuto questa
nel microonde per quarantiduesimo per rendere più facile versare
Io vi consiglio il forno a microonde
altrimenti è difficile uscire dal vaso
dopo con un cucchiaio di legno
solo continuare a mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto.
Vedrete alcuni sciroppo sulle pareti interne della pentola
Basta usare un pennello bagnato
a pennello lo sciroppo giù o si otterrà cristalli di zucchero di formatura.
Una volta che lo zucchero è sciolto ruotare la temperatura fino a alto
Una volta che comincia a bollire come questo abbassare la temperatura
a medie
Con un termometro di caramella lasciare l'aumento di temperatura a centoventi gradi Celsius
o duecentoquaranta gradi fahrenheit
Una volta che raggiunge centoventi sgrassare Celsius inizieremo a neve gli albumi
e frusta fino a picchi di forma morbida
allora questo aumenterà fino a
centoquaranta gradi
appena raggiunge centoquaranta gradi le prenderemo del calore
Questo è alla giusta temperatura in modo da tempo per gli albumi
Quindi, tenere a sbattere fino a picchi di forma morbida
come potete vedere abbiamo picchi molli che formano
più si attacca anche alla frusta
ora ha raggiunto la temperatura ci metterà in un lavandino di acqua fredda
solo per un paio di secondi fino a quando si fermano le bolle
Questo consentirà di evitare che la temperatura aumenti più
ora con il mixer a media
versare lentamente in
Un flusso lento costante
una volta che il suo tutto in noi faremo lo frusta per
tre minuti
solo rottami lungo i lati
per qualsiasi sinistra sopra lo sciroppo
una volta mescolando per tre minuti
aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia
una volta fatto
sollevare questo e ottenere quel mix extra del frullino
Annuncio seguente nelle nostre noci tostate
utilizzando un cucchiaio di legno
piegarli attraverso
molto rapidamente
poi versarlo direttamente nel piatto di cottura
Hai bisogno di essere veloce
perché comincerà ad indurirsi molto velocemente
successivo
con un altro po 'di stagnola
dare una buona lubrificazione
con olio spray da cucina
poi metterlo in cima
spingere con forza
stare attenti perché è ancora molto caldo, ma spingere verso il basso per assicurarsi che non vi siano bolle d'aria
all'interno di
Ora ho un altro tegame e sto mettendo che in cima
Basta premere è in leggero calo
poi fuori un certo peso su di esso, sto usando una brocca d'acqua
solo per mantenere in posizione
Ora lasciate che questo sit qui per sei ore a temperatura ambiente per impostare.
Così è stato circa sei ore
prendere la lamina di
e sta cercando piuttosto bene. Poi portarlo fuori dal contenitore.
molto rimuovere con attenzione il resto del foglio
dal torrone
Il modo migliore per tagliare questo è con un coltello affilato che è stato seduto in acqua calda
che rende più facile per tagliare attraverso
e il gioco è fatto
alcuni meravigliosi meraviglioso torrone
Ho tagliato in pezzi più piccoli e sembra grande
alcuni dei dadi sarà più scuro poi il resto
ma questo perché c'erano in forno e ho cotto troppo alcuni di loro
ma sopra tutto il loro abbastanza bene
ma su tutto il loro rivelato fantastico
Grazie per la visione di questo episodio di cucina di Todd si
Si prega di mostrarmi l'amore dando questo video un pollice in alto commentare e iscriviti
E io ci vediamo la prossima volta per un altro deliziosa ricetta.