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"Quali Plastiche Sono Dannose?"
Il rivestimento delle lattine, come quelle dei legumi, possono contenere il BPA, comunemente contenuto nelle plastiche policarbonate.
C'è una battaglia in corso in Nord America sulla sicurezza del BPA: l'anno scorso il Canada ha iniziato a vietarlo come tossico,
mentre la FDA USA dice che il BPA è completamente sicuro. A chi credere?
Alla scienza, sempre!
Hanno ragione i canadesi, o la politica scientifica dell'amministrazione Bush?
Ci sono circa una dozzina di nuovi studi, ma questo è probabilmente il più citato: dalla rivista della AMA, livelli di BPA legati a cardiopatie, diabete e infiammazione del fegato.
Purtroppo non è facile stare alla larga dal BPA!
La regola generale è di evitare i numeri 3 e 7, mentre i numeri 3 e 5 sono probabilmente i più sicuri (polietilene e polipropilene ad alta densità).
Ma conviene non mettere nel microonde nemmeno la plastica per microonde, e direi di passare a vetro e Tupperware, e usare bottiglie per l'acqua di vetro o acciaio.
Il BPA è usato nel rivestimento delle lattine, ma per fortuna sembra che ne passi ben poco nel cibo, anche se acido come i pomodori.
Ora ci sono cibi in lattine senza BPA, come quelle usate da Eden Foods. Comunque i benefici del mangiare legumi superano di gran lunga i rischi!
Ricordate: mangiare legumi abbassa la pressione e il peso corporeo, e riduce la pancia!