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la P3 è una macchina di medie dimensioni
consigliabile per ristoranti e gastronomia
può impastare fino a 3 chilogrammi di farina con una potenzialità produttiva
di 8-10 chilogrammi ora
come tutte le macchine monferrina è in grado di lavorare tutti i tipi di farina
è dotata di ventilatori che consente una essiccazione preliminare del
prodotto
ha in dotazione un coltello rotante con lama unica
oppure con 2 o 4 lame per ottenere formati di pasta corta molto
differenziate
è costruita interamente in acciaio inossidabile
è robusta e affidabile
le operazioni di smontaggio e pulizia sono semplici e rapide
la P3 produce pasta sfoglia in doppia striscia
lo spessore della sfoglia è regolabile
le strisce di sfoglia, disposte su di un piano,
vengono arrotolate sugli appositi rulli
sul retro della macchina viene montato un gruppo ravioli semiautomatico
il gruppo accetta tutti i tipi di ripieni
produce ravioli di formato campagnolo
34x40mm